この記事では、栄・錦三丁目にある特別な夜に味わいたい高級和食をまとめました。
奥が深い和食料理は日本人の伝統的な食文化として、2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録されました。
和食を極めるためには、高い技術と長年の修行が必要です。
今回はそんな和食を極めた「一流の料理人」が腕をふるう錦の名店をご紹介します。
プライベートはもちろん、会食や祝いの席など、ここぞというときの利用にもぴったりの５軒なので、是非参考にして下さい。
高級和食の楽しみ方
懐石料理などの高級和食は、味はもちろんですが、他にも色々楽しむことができます。
敷居が高そうに見えますが、本来は時間を忘れ落ち着いた空間でゆっくり食事をしてもらうことがコンセプトになっています。
そこで和食の楽しみ方をご紹介します。
和食の造形を体感する
和食を食べるときに注目してほしいのはまずは「盛り付け」です。飾り包丁や細かい飾りつけを含めて和食料理です。
また器にもこだわっていて、器と料理のコントラストは見た目だけでも美しく芸術さを出しています。
季節によって変わる料理を楽しむ
四季の移り変わりが料理に映し出されます。
旬の野菜や魚介など、変わっていく食材は季節に適した逸品を味わうことができます。
味だけでなく夏場なら涼感を出す演出として氷を器で出てきたり、冬場なら冷めにくいように深めの器を用いたりなど、和食は季節の移り変わりが料理に反映されています。
食事だけでなく、店内の雰囲気を楽しむ
和食を楽しむのは空間も重要です。
カウンター席であれば、一枚板を使った和のテイストを醸し出しています。
接待のために個室の空間をしっかりと作り上げて、楽しい時間を過ごせるように考えてくれています。
和室であれば、旅館のように床の間や掛け軸があったり、花瓶が添えられていたりします。お店のこだわりについて、亭主と話してみるのも食事の一つです。
高級和食のお店を選ぶなら錦三丁目で選ぼう
錦には一丁目から三丁目まで分かれていますが、高級和食が多いのは錦三丁目です。
錦三丁目は名古屋の中区にある歓楽街で、通称「錦三(きんさん)」と呼ばれています。
東を本町通、西を久屋大通、北を桜通、南を広小路通と名古屋では有名な4つの大通りに囲まれた場所になっており、クラブや料亭などの高級飲食店が多く存在しているエリアです。
以上を踏まえて、高級和食のお店を選ぶなら錦の中でも錦三丁目で選びましょう。
錦三丁目付近の駅からのアクセスも良く、接待や記念日、同伴等に使えるおすすめの高級和食料理店をご紹介したいと思います。
錦三丁目の高級和食5選
懐石 潭（たん）名古屋錦店
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・毎月変わるコース料理は飽きない
・全席禁煙
「懐石 潭（たん）名古屋錦店」は、2019年春にオープンしたとても新しい高級和食のお店です。
京都の和食の名店で10年ほど修行し、海外でも活躍された亭主が創り出す本格的な懐石料理を味わえます。
錦の和食人の中ではかなり若手であるのに腕は確かな店主が元気よく声をかけてくれるので、高級和食のお店でも身構えることなく安心して入れます。
店内は落ち着いた雰囲気で、9席のカウンター席のみです。
一枚板の机がとてもきれいで、目の前で店主が作っている様子を眺めることができます。
作られた料理を店主自ら一つ一つ説明してくれるのでコース料理を時間いっぱい楽しめることができます。そのため接待などのおもてなしや大切な人の記念日におすすめです。
コース料理
【夜】
テイスティングコース・・・全6品 6000円
ライトコース・・・全7品 8000円
フルコース・・・全8品 12000円
【昼】（各5席限定）
達磨御膳・・・2,500円
昼懐石・・・4.000円
「懐石 潭 名古屋錦店」の口コミ
旬の食材を使った上品で美味しい料理を、お腹いっぱい食べることができて幸せでした。このお店では、ぜひワインと一緒に料理を楽しんでほしいです。ワインと和食が合うなんて驚きました。
引用：トリップアドバイザー
海外からのお客さんがいて、料理長は英語で話していました。 日本語が得意ではない人にもお勧めです。 上品な雰囲気で、伝統的な日本料理のコースを楽しむことができます。 味だけではなく、目でも楽しむことができます。
引用：トリップアドバイザー
旬の食材を使った料理をこれでもかってくらいいただけます。高級な食材も惜しみなく使っていて贅沢♪
錦のほぼ中心にあるので同伴使いや駅も近いので会食など様々な使い方ができると思います。
引用：食べログ
「懐石 潭 名古屋錦店」のアクセス情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3丁目11-15 錦101ビル1F | |
| 電話番号 | 052-253-6350 | |
| 定休日 | 日曜日 | |
| 営業時間 | 【昼】11:30～14:00 | 【夜】17:00～翌0:00 |
| アクセス | 地下鉄東山線 栄駅から徒歩5分 | |
晴久（はく）
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・一人でも複数人でも来れるお店
・日本酒好きにはたまらない
「晴久（はく）」は旬の魚と四季の野菜を使った日替わりの「おすすめ献立」を楽しむことができるお店です。
店内は入ってすぐにL字型のカウンター席8席と奥にテーブル席8席の計16席で広すぎないので、落ち着いています。
晴久のおすすめポイントは何といっても日本酒の熟成古酒を味わえるところです。
長期間じっくり熟成された古酒は色、香りが変化して深い味わいが出てくるので、元々和食に合う日本酒がもっとおいしく感じるようになります。
そんな古酒をぜひ晴久で味わってください。
また、月に2～4回のペースで全国の蔵元から厳選した日本酒を入れ替えているので、いつ訪れても新鮮な料理とお酒を楽しむことができます。
料理は和食の一品料理や酒菜を店主のお任せ料理から、和食としての会席料理、簡単な肴など幅広い料理を提供してくれます。
毎日少しずつ献立を変えて飽きが来ないのが特徴で、特に会席料理はお客の要望を聞いて、オリジナルの料理を提供してくれるので満足できます。
コース料理
コース料理は5つのコースから選べます。
おまかせコース（友人や恋人向け）
・全9品 6000円
・全10品 8000円
・全11品 10000円
季節によって異なるコース（記念日・ビジネス接待向け）
・12000円のコース
・15000円のコース
「晴久」の口コミ
前菜、刺身、寿司、主菜、天ぷら、食事、デザートの全７品でどれも質が高く、ボリューム感もあり、大満足でした！主菜に伊勢海老を1匹使った焼物が出て来た時は感動を覚えました。ふらっと立ち寄って伊勢海老が食べられるとは…
引用:食べログ
晴久さんへ二回目の来店。メニューに鮨があったので今回はおまかせで握って頂くことに。最後に出てきた巻物も美しく目でも楽しませてくれました！旬の素材もいただけてどれも鮮度が良く、うまかったぁ〜。
引用：Googleクチコミ
「晴久」のアクセス情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦三丁目13-32 第四錦ビルB1 |
| 電話番号 | 052-973-0089 |
| 定休日 | 日曜日 |
| 営業時間 | 17:00～翌1:00 |
| アクセス | 地下鉄東山線 栄駅から徒歩5分 |
旬魚 左阿彌（さあみ）錦三丁目店
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・ボリュームのある食事
・接待でもお一人でも同伴でもOK
「旬魚 左阿彌 錦三丁目」は新鮮な魚介をじっくりと味わうことのできる大人の空間です。
店内は広めでカウンター席、テーブル席、掘りこたつ個室と多く、収容人数はなんと約60名入れます。
高級和食を大人数の宴会をすることも可能です。
魚介の中でも特に仕入れにこだわっているのが鮪です。
亭主が自ら厳選している鮪は新鮮そのものです。
見た目にも味にも自慢の鮪をぜひ食べてみてください。
コース料理
4つのコースから選べます。
【夜】
・初冬・・・全8品 5000円
・冬霞・・・全8品 6000円
・三冬月・・・全8品8000円（食前酒が含まれます）
・左阿彌情趣・・・全8品10000円（食前酒が含まれます）
【昼】
左阿彌御膳・・・2,500円
昼会席・・・4,000円
「旬魚 左阿彌 錦三丁目店」の口コミ
錦にある日本料理屋さんです。いくつかの個室と大きなカウンターがあって店内は明るく清潔感があります。お料理は旬の素材を使った、刺身、焼き物、揚げ物、お寿司など様々。どれもちゃんとしたお料理でおいしいです。個室で接待、カウンターでお仕事終わりのサラリーマンの方々やお一人の方、錦ということもあって同伴らしき２人組さんなどもいらっしゃいました。カウンターも含め喫煙可能なお店です。
引用：Googleクチコミ
鮪のたくさんの料理を堪能しました。どれも美味しかったですが、とくに鮪ステーキは最高でした。美味しい食事は夫婦円満度を高めてくれます。
引用：一休.com
久々に伺うとカウンターが満席でした！ 落ち着いてお料理をいただけるお店の雰囲気も好きですが、何より女将さんの心遣いが大好きです
引用：Retty
「旬魚 左阿彌 錦三丁目」のアクセス情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦３丁目6-29 サウスハウスビルB1F | |
| 電話番号 | 050-3312-7608 | |
| 定休日 | 日曜日・祝日 | |
| 営業時間 | 【昼】11:30～14:00 | 【夜】17:00～23:00 |
| アクセス | 地下鉄東山線 栄駅から徒歩2分 地下鉄桜通線 久屋大通駅から徒歩2分 | |
錦三山車楼（だしろう）
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・全室完全個室で接待向け
・50人以上の宴会可能
接待として利用するならこちらの「錦三山車楼」がおすすめです。
全部屋が完全個室で、掘りごたつやテーブル席と利用者に合った席を利用できます。
そして各部屋に担当スタッフが付いてサポートをしてくれるので、接待をしたいときにはとても助かります。
部屋数も多く、最大80席利用できるのもポイント。
2～30人と幅広い個室があり貸し切りも可能なので、企業同士の大きな接待、宴会もできます。
食事もこだわりがあり、本場北陸から直送の「のどぐろ」や魚介に加えて、A4、A5ランクの黒毛和牛などを堪能することができます。
毎月変わる食材によってコースが決まる「月替わりの季節のコース」は品数が多く、満腹感もあります。
コース料理
料理のみ又はドリンク飲み放題の2種類のコースから選べます。
（また月替わりでメニューが変わるため、金額が変わることがあります。）
【料理のみ】
・全9品 5,000～6,000円
・全10品7,000～8,000円
・全10品9,000～10,000円
【飲み放題付】
・全9品 7,500～8,500円
・全10品 9,500～10,500円
・全10品 12,500円
「錦三山車楼」の口コミ
お料理は酒飲みの為の逸品が揃っています。
何を食べてもハズレは有りませんが「カニクリームコロッケ」は想像の斜め上を行く絶品です。私の一押しは「獺祭スパークリング」です。酒飲みならうなっていただけると思います。
あと、スタッフさんも店長の中島さん筆頭に皆さんフレンドリーで良い方ばかりです。
引用：Googlクチコミ
想像以上に広いスペースのお店だと分かります。基本個室で壁も厚く隣の声も聞こえません。多くの人が接待用に使っているようです。料理の味もそこそこで繁華街にあり接待に便利でいいですね。
引用：トリップアドバイザー
「錦三山車楼」のアクセス情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦三丁目10-14 協和錦ビル |
| 電話番号 | 050-5269-7450 |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 営業時間 | 17:00～翌0:00 |
| アクセス | 地下鉄東山線 栄駅1番出口から徒歩5分 |
日本料理 佐藤（さとう）
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・好きなお猪口でお酒を飲むことができる
「日本料理 佐藤（さとう）」はこちらの食べたいものを好きな調理法で作ってくれて、好きなだけ食べられるという最高の時間を過ごせるお店です。
お店側が決めたものを順番で食べるのではなく、好きなものを好きなように食べてもらうことをコンセプトとしています。
予約をするときにこちらの年代や好みを伝えると、仕入れの時にこちらの希望に沿って一から仕立ててくれます。
食事がメインなのか、お酒を嗜みたいのかなど細かい要望を聞いてくれるので、接待、会食にとても向いています。
コース料理
決まったコース料理はありませんが、予算と入れてほしい食材を告げると希望に沿ったコース料理を提供してくれます。
【おまかせコース（一例）】
・のどぐろ、黒毛和牛コース全6品 15,000円
・のどぐろ、てんぷらコース全6品 12,000円
・牛タンコース 全7品 10,000円
【接待・会食向け】
・ひとりずつの鍋コース 全7品 10,000円
・天然うなぎのコース 全5品 15,000円
「日本料理 佐藤」の口コミ
佐藤さんはお伺いするたびに、新しい食べ方、新しい知識、新しいお料理を教えて下さいます。 「教えを請う」という気持ちでお伺いすると、ステキな出会いがきっとあるはずです。 ぜひカウンターで、大将とお話しながらお料理を楽しんでみて下さい！
引用：Retty
お店の雰囲気は落ち着いた割烹料理屋さんと言う感じでゆっくりと季節のお料理を頂ける隠れ家的な存在です。どびん蒸しは味も香りもよく最高です。
焼き物もどれも美味しく一品小料理も良いお味でした。旬な食材で秋を満喫できます。
引用：食べログ
「日本料理 佐藤」のアクセス情報
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦三丁目17-1 第5錦ビル2F |
| 電話番号 | 052-973-1310 |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 営業時間 | 17:00～22:30 |
| アクセス | 地下鉄東山線 栄駅1番出口から徒歩5分 |
錦の高級和食のお店まとめ
いかがでしょうか？今回は錦三にある高級和食のお店をご紹介しました。
高級和食のお店の門構えが厳かで入りにくいと感じてしまうかもしれませんが、実はお客さんのことを一番に考えているお店ばかりです。
そこまで気構えずに、ふらっと立ち寄ってもよいかもしれません。
また、接待や会食に使いたい場合には、お昼に一度お試しに入ることをお勧めします。
お値段がそこまで高くないので入りやすく、店主さんとお話をしてみるとよりお店の雰囲気もわかるでしょう。
さぁ高級和食デビューしてみましょう！